１０月４日（金）、河口理事長出張のため代診となりますので、

予めご承知願います。

　９月２４日（火）、河口理事長出張のため、代診となりますので、

予めご承知願います。

  令和元年、第21回『延山会ゴルフコンペ』を北海道ゴルフ倶楽部（苫小牧市）で 

開催しました。　札幌は30℃の真夏日と言うのに、苫小牧は何故か霧雨模様の

天候でしたが、延山会各施設の職員並びに日頃お引き立てを賜ります皆様と

楽しくプレーすることができました。

　９月２７日（金）午後、中島先生出張のため、代診となりますので

予めご承知願います。

　※午前の診察は通常とおり行っております。

  しらすは鰯の稚魚で、食塩水で茹でた物を『釜揚げしらす』、茹でてから少し干した物を『しらす干し』、じっくり干した物を『ちりめんじゃこ』と言い、ビタミンやミネラルなどをバランス良く含む食材です。しらすの栄養といえばカルシウムですが他にも栄養豊富で、糖質の代謝や疲労回復効果のビタミンＢ1、新陳代謝の促進や、皮膚や粘膜の機能維持に役立つビタミンＢ2、皮膚や粘膜の健康維持、脳神経を正常化にナイアシンやビタミンＢ6、動脈硬化を予防しストレスをやわらげる働きのあるパントテン酸、貧血の予防と赤血球の構成ビタミンである葉酸やビタミンB12を含みます。さらに、抗酸化ビタミンであるビタミンＥを含むので活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めてくれます。またカリウムも多く含まれますので利尿作用や高血圧予防に期待出来ます。しらす干しを選ぶ際のポイントは折れやちぎれがなく、白く艶のあるものが美味しいとされています。

       　　　　＜ しらすとみょうがの豆腐和え.pdf ＞

　１０月１７日（木）・１９日（土）、松下先生学会出席のため

代診となりますので、予めご承知願います。

　１０月１７日（木）、門坂先生出張のため代診となりますので、

予めご承知願います。

   ズッキーニは緑色で細長い形から胡瓜の仲間だと誤解されがちですが、実は南瓜の一種です。果肉は茄子に似た肉質でほのかな甘みと苦みが特徴です。日本ではまだ歴史が浅く、普及し始めたのは1980年頃からですが、最近では家庭菜園でも人気の野菜の一つです。南瓜は16世紀頃にヨーロッパに伝わり19世紀後半にイタリアで改良されたものからズッキーニが誕生したといわれています。ズッキーニは低カロリーな淡色野菜ですが、南瓜の仲間なのでβ-カロテンが含まれ、更にビタミンKやビタミンC、カリウム、カルシウム、葉酸なども含み血圧を下げる働きや抗酸化作用、美容効果や風邪予防、貧血に効果期待されます。ズッキーニ選ぶポイントは皮にツヤがあり太さが均一で、重みがあり大き過ぎないものを選びましょう。また、切り口がしなびていたり変色しているものは鮮度が落ちているので避けます。保存には冷蔵庫の野菜室で保存しますが、冷やし過ぎたり乾燥させると食味が落ちるので、新聞紙などで包んでポリ袋に入れて保存します。

     ＜ ズッキーニのピカタ.pdf＞

＜ 季刊誌「にっせい第20号」.pdf　＞